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非金属材料技术员应知应会的内容主要包括了解非金属材料的基本知识、性能特点、加工技术、应用领域等。具体来说，他们需要掌握各类非金属材料（如塑料、橡胶、陶瓷、复合材料等）的性能指标、生产工艺、质量控制方法以及新材料发展趋势等。此外，他们还应熟悉相关材料检测设备和仪器的使用方法，能够制定和执行材料检测方案，对材料进行性能评估和质量控制。
非金属材料技术则是指涉及非金属材料（包括高分子材料、复合材料等）的研究、开发、生产、应用等方面的技术，这包括对这些材料的性能进行优化，以满足不同应用领域的需要，在制造业中，非金属材料技术可能涉及到塑料的成型加工、橡胶的配方设计、陶瓷的烧制工艺等，非金属材料技术还包括对新型非金属材料的研究与开发，以适应环保、节能等需求。
非金属材料技术员应全面掌握非金属材料技术相关知识，以便在实际工作中有效应对各种情况，他们也需要关注行业动态和技术发展趋势，不断提高自己的专业技能和知识水平，以上内容仅供参考，如需了解更多关于非金属材料技术员及非金属材料技术的信息，可咨询该领域的专业人士。
仅供参考，建议咨询专业人士了解更多信息，选择职业时，应根据个人兴趣、能力和市场需求做出明智的决策。